Рецепты приготовления РЫБЫ!

[Faggor]

Скопировал рецепт с форума другого сайта, думаю, и надеюсь, что никто не обидеться.

Снимаем филе с 1 большой рыбы или 2-х маленьких.
Лук режем (ну так прилично лука, половину от количества рыбы точно!).
Филе режем на куски 2х2 сантиметра. Обжариваем с луком, солим, перчим и т.п. какие вы любите приправы.
В полутора литрах воды варим достаточно мелко (буквально сантиметровыми кубиками) нарезанную картошку (подсолить, но с учетом, что рыба уже соленая и сыр будет соленый, можно вообще не солить).
Когда картошка почти готова - кидаем рыбу с луком пережаренные.
Как закипит, 5 минут варим и добавляем плавленые сырки (много вариантов - можно маленькие сырки штук 6 - "сырки для супа с луком", "сырки с грибами", просто "дружба" или "Волна", можно одну самую большую пластиковую банку "янтаря").
Как они растают, добавить немного зелени, урегулировать по вкусу с приправами и солью, 5 минут еще поварить и выключить – всё!
Можно так же без картошки делать. Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО с гренками!
Для гурманов - можно с чесночными (в масло нагретое, но не раскаленное на сковороде кидаем пару раздавленных зубчиков чеснока, там их обжариваем и выкидываем, потом на этом масле жарим гренки, в процессе жарки подсаливаем).
вкусно!))))
Приятного аппетита!!!

[Nona]

Ингредиенты для "Рыба в остром томатном соусе "А-ля храйме"":
Рыба (белая, некостлявая ) — 500 г
Помидор (средние) — 5 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Тмин — 1/2 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый)
Соль
Зелень (петрушка, кинза, мята)

Сначала готовим соус. Берём помидоры, болгарский красный перец, репчатый лук, моем, чистим, режем кубиками, кладём в посуду для СВЧ печи.
Добавляем зиру, тмин, перец чили.
Кладём нарезанный пластинками чеснок, наливаем растительное масло, солим, перчим, добавляем около стакана воды, чтобы соус не был густым.
Ставим посуду в микроволновую печь, накрываем крышкой и тушим на полной мощности (у меня 800 ВТ) 5 минут.

Пока тушатся овощи, берём рыбу, чистим.

Для этого рецепта лучше брать белую рыбу, некостлявую.
Я взяла окунь-терпуг.
Режем рыбу на куски размером около 3 см.

Кладём куски рыбы в тушёные овощи и ставим опять в микроволновку, закрыв крышкой, на 10 минут на полную мощность.
Готовой рыбе даём настояться 5 минут.

Подаём рыбу горячей или холодной, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

Храйме — рыба в остром соусе из помидоров, перца, чеснока, специй и зелени — в Израиле считается блюдом марокканским: здесь оно вошло в моду после масштабной марокканской алии. На самом же деле похожий рецепт есть у всех магрибских евреев — выходцев из Марокко, Туниса, Алжира и Ливии.
Подают храйме в любое время года на ужин в шаббат и в рыбные дни, а также в канун Рош а-Шана.

[Nona]

"Рыбка в сливках"
Состав

• филе тилапии или морского окуня - 400 г,
• сливки (10-20%) - 150-170 мл,
• сыр твердый - 20-30 г,
• мука - 1 столовая ложка,
• укроп,
• соль,
• белый перец

Приготовление
Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (филе можно порезать на порционные куски).
Укроп порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда рыбное филе.

В миску налить сливки, добавить муку и хорошо размешать. Сливочно-мучную смесь вылить к рыбе.
Рыбу посыпать укропом.
Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать при температуре ~170-180°С ~25-35 минут.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

[Niki]

А кто знает болгарский перец на зиму рецепты приготовления?