Рецепты приготовления РЫБЫ!

[Рыбхоз "Сенеж"]

Предлагаю рецепт приготовления окуня.
Потрошим рыбу, солим, обваливаем в муке. Выкладываем окуня на заранее раскалённую сковородку с подсолнечным маслом, уменьшаем огонь. Крышкой не накрывать! Каждая сторона рыбы обжаривается около 10 минут. Готово!
Приятного аппетита!

[Афоня 75]

Думаю что все уже видели видео разделки рыбы? А я всё равно выложу сюда,потому как сам им пользуюсь,да и может кто не видел всё таки .

[Афоня 75]

Ну и ещё немного рецептов по приготовлению форели : recepti-foreli.ru

[borisovich]

Думаю что все уже видели видео разделки рыбы? А я всё равно выложу сюда,потому как сам им пользуюсь,да и может кто не видел всё таки .

Меня жена убъёт если я так рыбу почищу!))) И сам так не буду. Сколько выкинул японец? Этоже на суп хватит!!! Мы русские экономны и практичны!
Если серьёзно, то понравился нож для разделки. Купил полгода назад нож. Магазин на м.Аэропорт. Не в восторге. Потратить 2300 р и понять что тоже самое что и за 100 р.

[Афоня 75]

Полностью с Вами согласен насчет выброски хребта и головы.У меня так же это всё идёт на суп. А вот филей на засолку делается на самом деле быстро и просто. Да. И разделывает рыбу не японец а фин.

[Афоня 75]

Всем здравствовать! Порыбачил я тут недавно в Рыбхозе на сомика. Выкладываю рецепты по которым готовил.

Котлетки: http://убратьпробелalimero.ru/blog/recepti/kotleti-iz-soma.7027.html



Филей : http://убратьпробелalimero.ru/blog/recepti/file-soma-pod-sirom.6979.html



Ну и супчик (уха готовится на костре): http://убратьпробелalimero.ru/blog/recepti/sup-iz-golovi-soma-s-frikadelkami.7162.html

[Мариша143]

Я лично карпа предпочитаю копченого,но всё таки иногда хочется позаморачиватся и приготовить что-нибудь интересное)
Делала карпа по этому рецепту. Вкус потрясающий!!! Всем советую

Карп на овощной подушке с грибами

Состав

карп - 1 шт (1,5-2 кг),
болгарский перец - 1-2 шт,
лук репчатый - 1-2 шт,
морковь - 1-2 шт,
грибы свежие - 300 г,
лимон - 0,5 шт,
соль,
перец (белый или черный)

Приготовление

Карпа вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
От половинки лимона отрезать 2 ломтика, каждый ломтик разрезать пополам.
На одном боку карпа сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.

Из оставшегося лимона выжать сок и полить им карпа.
Грибы отварить 20 минут (посолить), отвар слить, грибы порезать небольшими кусочками.
Лук порезать кольцами.
Морковь вымыть, очистить и порезать кружочками.
Перец вымыть, удалить из него семенную коробку, обсушить и порезать соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кольца лука ~3 минуты.
Затем добавить морковь, жарить ~5 минут.
К луку с морковью добавить болгарский перец и жарить еще ~5 минут.

В смазанную маслом форму для запекания или сковороду выложить овощи, грибы, а сверху уложить рыбу (ломтики лимона должны быть сверху).

Рыбу сбрызнуть маслом и запекать при температуре 180-190 градусов 30-35 минут.

[Мариша143]

Карпик

[Петр]

Очень просто и легко,и даже обычно. Чистим,потрошим форель, соль,перец,лимон поливаем ,майонезом смазываем.
Отправляем рыбку на угли, каждую стороны по 3-4 мин. Ну и употребляем с какой-нибудь водочкой вкусной, к примеру зеленой маркой. А без этого никак-вкус до конца не откроется)

[MichaelMipt]

а моя супруга перекладывает слои рыбы солью и кружками лука. сверху масло, и под гнет часов на 6. изумительно получается